Живописное селение и прекрасное строгое аббатство Сен-Гилем-де-Дезер наполовину скрыто в ущелье Эро, к северу от Монпелье. Гилем Аквитанский, верный лейтенант Карла Великого, основал монастырь в ІX в. Его благочестие вкупе с Крестом Спасителя, дарованным ему Карлом Великим, привлекло множество последователей даже в эту отдаленную местность.
Подъем к аббатству проходит через очаровательное селение, пронизанное ручьями, бегущими через сады и под мостами, усеянное прекрасно отреставрированными скромными романскими домиками и скрытое тенью закругленных апсид ее часовни. Монастырская церковь – прекрасный образец прочности и простоты романских зданий, с огромным сводчатым нефом, массивными колоннами и крепкими арками.
Здесь еще сохранились две галереи клуатра, но чтобы увидеть остальное, придется отправиться в Нью-Йорк – к «Клуатрам», филиалу музея Метрополитен. Там клуатры Сен-Гилем-де-Дезер были добавлены к клуатрам Сен-Мишель-де-Кюкса.